Tak musisz przechowywać żywność w lodówce, żeby się nie zepsuła. Oto 5 sprawdzonych trików [lista]

W lodówce temperatura jest różna w różnych miejscach, co ma ścisły związek z temperaturą w chłodziarce. Różnice sięgają kilku stopni, ale już ten fakt powoduje, że powinniśmy wiedzieć i stosować się do zasady, co gdzie przechowywać w tym urządzeniu.

Zobacz na kolejnych slajdach w naszej galerii:

Do lodówki nie wkładamy zamkniętych konserw.

Nie wszystkie warzywa czy owoce potrzebują też schłodzenia. Arbuz, maliny, jagody, borówki, poziomki - mogą być w lodówce, podobnie jak sałata czy szczypior. Uważać musimy na listki rukoli, roszponki - są bardzo delikatne i zbytnie schłodzenie może doprowadzić do ich zwiędnięcia.

Najważniejsze - nie umieszczać w lodówce zbyt dużo jedzenia. Może to doprowadzić do przeciążenia urządzenia. Produkty muszą mieć przestrzeń, by zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza.

Jeśli robimy to źle, produkty mogą się szybciej zepsuć lub utracić większość witamin i minerałów.

Produkt przeznaczony do mrożenia, na przykład mięso, należy dokładnie umyć (nie moczyć), a następnie osuszyć na sicie bądź ręcznikiem kuchennym papierowym. Po takiej czynności można je włożyć do szczelnego woreczka, wypuścić z niego powietrze, a następnie umieścić w zamrażarce.

Jeśli chodzi o warzywa w zamrażarce, niektórzy polecają je najpierw blanszować, czyli przelać wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Wprawdzie powoduje to nieznaczną utratę witamin, jednak i tak zachowujemy aromat, kolor i smak produktu. Blanszuje się groszek, fasolkę szparagową, pietruszkę, selery, brokuł, kalafior i marchew.

Najlepiej, aby rozmrażanie trwało jak najdłużej. Potrawy będą smaczniejsze i zdrowsze. Produkt winniśmy przenieść do lodówki w miejsce, gdzie jest najcieplej. Może to być więc górna półka lub szuflada na dole.

***
Czytaj także: