Rydze smażone - przepis na rydze smażone na maśle

Rydze to jedne z najzacniejszych grzybów jakie znane są kuchni polskiej. Ich smak może zadowolić podniebienie nie tylko wytrawnych smakoszy. Rydze smażone na zimę to doskonały sposób na to, by pokonać zimową depresję i dać naszemu podniebieniu rozkosz jedzenia naprawdę wysokiej jakości potraw.

Przepisy na rydze smażone znajdziemy bez problemu w internecie, ale nie wszystkie warte są uwagi. Należy pamiętać, że grzyby a rydze smażone na oleju czy maśle w szczególności wymagają odpowiedniego podejścia. Grzybów nie możemy zbyt energicznie myć, bo woda może je uszkadzać i utrudniać smażenie. Grzyby mokre szybciej się psują, dużo gorzej smażą i mają gorszy, płaski smak. Przygotowane z natką pietruszki i dużą ilością masła, rydze zyskują bogaty, głęboki smak i doskonale pasują do grzanek oraz innych dań. Mogą stanowić także dodatek do gulaszy lub zup, ale najlepiej smakują same lub w towarzystwie grzanek z wątróbką czy innym mięsem. Jak zrobić rydze smażone na maśle? Przepis jest banalnie prosty, a z przyrządzeniem grzybów poradzi sobie każdy.

Rydze smażone na maśle z czosnkiem i natką pietruszki
Składniki:

• 3-4 duże rydze
• masło śmietankowe
• ząbek czosnku
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• chleb tostowy lub zwykły

Sposób przygotowania:
Głównym składnikiem dania są świeże grzyby, marynowane w specjalnej solance, która utrzymuje ich świeżość i smak. Najlepiej smakują podane na gorącej patelni, podlane masłem, na którym zostały przyrządzone chrupiące grzanki.

Rydze należy najpierw wypłukać z solanki. Kroimy świeży czosnek i natkę pietruszki. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy odrobinę masła, czosnek i smażymy chwilę. Potem dodajemy rydze, doprawiamy je solą i pieprzem. Grzyby przekładamy na gorącą blaszkę i posypujemy natką pietruszki.